Když se určitý dietní plán náhle stane velmi populárním, měl by být brán s rezervou. Koneckonců, mnoho diet, které začínaly jako legální, odborníky podporované programy určené k řešení konkrétního zdravotního problému nebo stavu, se vyvinulo v pouhé programy na rychlé hubnutí a poté jsou masově nabízeny lidem, z nichž mnozí nikdy nemuseli dietu měnit.
V poslední době se hodně mluví o dietách s nízkým obsahem oxalátů. Tento konkrétní stravovací plán se často doporučuje lidem s ledvinovými kameny, říká Dr. Keri Gans, autorka knihy The Small Change Diet. Je skvělý pro ty, kteří jsou náchylní k bolestivému stavu, ke kterému dochází, když se uvnitř ledvin tvoří tvrdé usazeniny minerálů a solí.
Nízkooxalátová dieta ale není určena k hubnutí a není všelékem pro ty, kteří chtějí do svého jídelníčku přidat více živin. Požádali jsme odborníky o více informací o tom, co nízkooxalátová dieta zahrnuje a jak zjistit, zda je pro váš jídelníček vhodná. To nám řekli.
Jak název napovídá, jídelníček je navržen tak, aby snižoval hladinu oxalátů, sloučeniny nacházející se v některých potravinách, které si tělo produkuje v malém množství, říká Sonia Angelone, mluvčí Akademie výživy a dietetiky. „Rozklad vitamínu C v našem těle také vede k tvorbě oxalátů,“ dodává.
„Oxaláty se přirozeně vyskytují v mnoha druzích zeleniny, ořechů, ovoce a obilovin,“ říká Deborah Cohenová (RDN), odborná asistentka klinických a preventivních nutričních věd na Rutgersově univerzitě. „Téměř všechny oxaláty (které se mísí s dalšími minerály a tvoří oxaláty), se kterými přijdete do styku, vylučujete,“ říká Cohenová. „Ledvinové kameny vznikají, když se oxaláty při vylučování z těla spojí s vápníkem.“
Nízkooxalátová dieta je navržena tak, aby minimalizovala interakce s oxaláty. „Někteří lidé si myslí, že snížení příjmu oxalátu může snížit riziko [ledvinových kamenů],“ řekl Cohen.
„Je však důležité si uvědomit,“ dodává, „že tvorba ledvinových kamenů je multifaktoriální faktor.“ Například Národní nadace pro ledviny uvádí, že nízký příjem vápníku nebo dehydratace mohou také zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů. Samotná dieta s nízkým obsahem oxalátů tedy nemusí být jediným opatřením, proto je dobré se před jejím zahájením poradit se svým lékařem.
Ačkoli někteří online propagují tuto dietu jako všelék na „zánět“, nebylo to prokázáno. Je určena výhradně pro lidi s anamnézou ledvinových kamenů z oxalátu vápenatého. „Hlavním důvodem pro přechod na dietu s nízkým obsahem oxalátu je obvykle buď pomoc se snížením rizika vzniku ledvinových kamenů – pouze pokud máte v anamnéze vysoké hladiny oxalátu a ledvinové kameny, nebo pomoc se snížením rizika vzniku vysokých hladin oxalátu v ledvinách,“ řekl Hans.
Tato dieta ale nemusí být vhodná pro každého s ledvinovými kameny. I když jsou kameny z oxalátu vápenatého nejčastějším typem, ledvinové kameny mohou být tvořeny i jinými látkami, v takovém případě nemusí dieta s nízkým obsahem oxalátu pomoci.
I když máte kameny z oxalátu vápenatého, mohou existovat jiné způsoby, jak snížit riziko jejich opětovného vzniku. „Protože vápník se může vázat na oxaláty, takže se nedostanou do ledvin a nezpůsobí ledvinové kameny, může být dostatečný příjem vápníku ve stravě stejně účinný jako snížení množství oxalátů ve stravě,“ říká Cohen.
„Oxalát nemá žádnou chuť, takže nebudete vědět, jestli jíte něco s vysokým obsahem oxalátu,“ říká Angelone. „Je důležité pochopit, které potraviny mají vysoký obsah oxalátu a které ho mají nízký.“
„S smoothie obsahujícími tyto látky buďte opatrní,“ varuje Angelone. Smoothie může v malé kelímku obsahovat spoustu potravin s vysokým obsahem oxalátů, které lze rychle spotřebovat, proto je třeba dbát opatrnosti.
Diety s nízkým obsahem oxalátů obecně nepředstavují velké zdravotní riziko, uvedla Cohenová. Dodává však, že můžete mít nedostatek určitých živin. „Jakákoli dieta, která omezuje určité potraviny, může vést k nedostatku živin a potraviny s vysokým obsahem oxalátů jsou často bohaté na důležité živiny,“ říká.
Další omezení diet s nízkým obsahem oxalátu? Může být obtížné ho dodržovat. „Potraviny s vysokým obsahem oxalátu nemají jedinečný charakter,“ řekl Cohen. To znamená, že mezi potravinami s vysokým obsahem oxalátu neexistuje jedno společné téma, které byste mohli snadno sledovat. Může to vyžadovat hodně výzkumu, abyste se ujistili, že jste na správné cestě.
Podobně může vznik ledvinových kamenů ovlivnit mnoho faktorů, včetně genetiky a množství vypité vody, uvádí World Journal of Nephrology. Pouhé dodržování diety s nízkým obsahem oxalátů nemůže riziko vzniku ledvinových kamenů zcela vyloučit, říká Cohen.
Před zahájením této diety se opět poraďte se svým lékařem, abyste se ujistili, že je to pro vás ten správný krok a co dalšího byste měli dělat místo nebo vedle svého jídelníčku. Cohen například doporučuje následující kroky k minimalizaci rizika ledvinových kamenů mimo nízkooxalátovou dietu nebo před vyzkoušením restriktivního stravovacího plánu:
Nezní to jako rekord, ale pokud máte zájem o dietu s nízkým obsahem oxalátů, Hans zdůrazňuje důležitost první konzultace s lékařem: „Pokud máte normální hladinu oxalátů a nemáte důvod riskovat ledvinové kameny.“